Pez
Parte del despiece de la canal de ternera que se encuentra en el lateral anterior de la espaldilla. Ofrece una carne muy tierna, con un nervio que la recorre en toda su longitud, pero que se extrae fácilmente.
Pez
Arrain
Peixard
Boliche
Fish
Schulterfilet
Griffe
Peixard
Extremidade |
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Pez |
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